المشاركات

عرض المشاركات من فبراير, ٢٠٢٣

لقمة الباشا الحلوة

صورة
 لقمة الباشا التركية هي وصفة تركية شهيرة للمقبلات والوجبات الرئيسية، ولكن لا يوجد نسخة حلوة من هذه الوصفة. ومع ذلك، يمكن تحويل هذه الوصفة إلى حلوى شهية بإضافة بعض المكونات الحلوة. إليك طريقة عمل لقمة الباشا التركية الحلوة: المكونات: - 2 كوب دقيق - 1/2 كوب سميد - 1/2 كوب حليب بودرة - 1/2 كوب سكر - 1/2 كوب زبدة ذائبة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/4 كوب ماء ورد - 1/4 كوب ماء - 2 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة - 1/2 كوب جوز مفروم - 1/2 كوب فستق مفروم - 1/2 كوب سكر بودرة - زيت للقلي الطريقة: 1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والحليب البودرة والسكر ومسحوق الخبز والقرفة. 2. أضف الزبدة الذائبة والماء ورد والماء واعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة. 3. دعي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. 4. في وعاء آخر، اخلط الجوز المفروم والفستق المفروم والسكر البودرة. 5. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة. 6. ضعي ملعلى العجينة الكروية وافتحيها باليد لتكون على شكل دائري. 7. ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجوز والفستق والسكر المفروم في المنتصف من العجينة. 8. اغلقي العجينة حول الحشوة وشكّليها إلى كرة مرة أخرى. 9. أسخني
إرسال تعليق
قراءة المزيد

طريقة عمل بسكويت العيد

صورة
طريقة عمل بسكويت العيد المكونات: - 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات - 1/2 كوب سكر بودرة - 1/2 كوب زبدة طرية - 1 بيضة كبيرة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح - ماء بارد (إذا لزم الأمر) - حليب مكثف محلى - جوز الهند المبشور - شرائح اللوز الخطوات: 1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر البودرة ومسحوق الخبز ومسحوق الفانيليا والملح حتى تتجانس المكونات. 2. أضيفي الزبدة الطرية واعجني المكونات جيداً حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة. 3. أضيفي البيضة واستمري في العجن حتى يتمازج الخليط. إذا كان العجين جافاً، أضيفي قليلاً من الماء البارد. 4. اغطي العجين واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 6. اخرجي العجين من الثلاجة وافرديه على سطح مرشوش بالطحين حتى يصل سمكه إلى 1/4 إلى 1/2 سم تقريباً. 7. استخدمي قوالب بأشكال مختلفة لتشكيل العجين وقطعيه باستخدام قطاعة بسكويت، ثم ضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز. 8. اخدمي العجين بحليب مكثف محلى، ورشي على السطح جوز الهند المبشور وشرائح اللوز. 9. ضعي صينية الخبز في الف
إرسال تعليق
قراءة المزيد

طريقة عمل الدونتس وتزيينها

صورة
 طريقة عمل الدونتس وتزيينها المكونات:  1/2 كوب طحين - 1/4 كوب سكر - 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 كوب حليب دافئ - 1/4 كوب ماء دافئ - 2 بيضات - 1/4 كوب زبدة ذائبة - 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا - زيت للقلي للتزيين: - سكر بودرة - شوكولاتة مذابة - مربى الفراولة أو العنب الخطوات: 1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والخميرة والملح. 2. أضيفي الحليب الدافئ والماء الدافئ والبيض والزبدة ومستخلص الفانيليا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. 3. اعجني المكونات بشكل جيد حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية. 4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ترتاح لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها. 5. بعد مرور الوقت، افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى يصل سمكها إلى 1 سم تقريباً. 6. باستخدام قالب دائري، اقطعي العجينة إلى دوائر صغيرة. 7. اتركي الدوائر ترتاح لمدة 15-20 دقائقة حتى تتضاعف حجمها. 8. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. 9. اقلي الدوائر في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. 10. قومي بتصفية الدونتس المقلية من الزيت باستخدام ورق المطبخ. 11. لتزيين الدونتس، قومي
إرسال تعليق
قراءة المزيد

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

لقمة الباشا الحلوة

صورة
 لقمة الباشا التركية هي وصفة تركية شهيرة للمقبلات والوجبات الرئيسية، ولكن لا يوجد نسخة حلوة من هذه الوصفة. ومع ذلك، يمكن تحويل هذه الوصفة إلى حلوى شهية بإضافة بعض المكونات الحلوة. إليك طريقة عمل لقمة الباشا التركية الحلوة: المكونات: - 2 كوب دقيق - 1/2 كوب سميد - 1/2 كوب حليب بودرة - 1/2 كوب سكر - 1/2 كوب زبدة ذائبة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/4 كوب ماء ورد - 1/4 كوب ماء - 2 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة - 1/2 كوب جوز مفروم - 1/2 كوب فستق مفروم - 1/2 كوب سكر بودرة - زيت للقلي الطريقة: 1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والحليب البودرة والسكر ومسحوق الخبز والقرفة. 2. أضف الزبدة الذائبة والماء ورد والماء واعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة. 3. دعي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. 4. في وعاء آخر، اخلط الجوز المفروم والفستق المفروم والسكر البودرة. 5. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة. 6. ضعي ملعلى العجينة الكروية وافتحيها باليد لتكون على شكل دائري. 7. ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجوز والفستق والسكر المفروم في المنتصف من العجينة. 8. اغلقي العجينة حول الحشوة وشكّليها إلى كرة مرة أخرى. 9. أسخني
قراءة المزيد

طريقة عمل تورتة الشوكولاتة

صورة
 طريقة عمل تورتة الشوكولاتة المكونات: - 1 1/2 كوب سكر  3/4 كوب كاكاو بودرة  1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز  1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم  3/4 ملعقة صغيرة من الملح 3 بيضات  3/4 كوب حليب  3/4 كوب ماء ساخن  1/2 كوب زيت نباتي  1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا  2 كوب شوكولاتة مذابة للكريمة:  1/2 كوب من الكريمة السائلة  1/2 كوب شوكولاتة محلاة مذابة  ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا  طريقة عمل تورتة الشوكولاتة للتزيين: - شوكولاتة مبشورة الخطوات: 1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ثم ضعي قالب الخبز في الفرن ليسخن قبل البدء في عمل التورتة. 2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والكاكاو ومسحوق الخبز والبيكربونات والملح. 3. أضيفي البيض والحليب والماء الساخن والزيت ومستخلص الفانيليا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. 4. أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الخليط واخلطيالجيد حتى تتساوى الكمية. 5. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة مئوية. ثم اخرجي القالب من الفرن وازالي الدهن ورشي الطحين عليه. 6. صبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إ
قراءة المزيد

طريقة عمل السويس رول

صورة
 طريقة عمل السويس رول المكونات: - 4 بيضات - 3/4 كوب سكر - 3/4 كوب طحين متعدد الاستعمالات - 1/4 كوب نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح - 1/4 كوب حليب - 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا - كريمة الحلوى - فاكهة مقطعة (مثل الفراولة أو الموز) للتزيين: - سكر بودرة  طريقة عمل السويس رول الخطوات: 1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً ويتضاعف حجمه. 3. أضيفي الطحين ونشا الذرة ومسحوق الخبز والملح إلى الخليط واخفقي المكونات حتى تتجانس. 4. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا إلى الخليط واخفقي المكونات حتى تتجانس. 5. ضعي ورق الخبز على صينية الخبز، ثم اسكبي العجين على الورق بطريقة متساوية في الصينية. 6. ادخلي الصينية إلى الفرن واتركي العجين يخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. 7. اخرجي العجين من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق. 8. وزعي كريمة الحلوى بالتساوي فوق العجين ووزعي الفاكهة المقطعة عليه. 9. بحرص واستخدام ورق الخبز، ابدئي بلف العجين من أحد الأطراف الطويلة حتى يشكل لفة طويلة. 10. ضعي السويس رول ا
قراءة المزيد